„Love, Peace and Happiness“ in der Imi Winery Köln.
Jonathan Hollerith ist studierter Winzer und Amerikaner mit Pfälzer Mundart. Er hat seinen sicheren Hafen als Winemaker und Vineyard Manager in den USA aufgegeben und das pfälzische Weingut übernommen, das er gemeinsam mit seinem Vater aufgebaut hat. Zusammen mit seiner Frau Svenja und seinem Freund Kai betreibt er in Köln-Ehrenfeld einen urbanen Hofladen, in dem die eigenen Weine angeboten werden.
Als Jonathans Vater Ende 2014 verstarb, stand das kleine pfälzische Familienweingut vor dem Aus. „Unser Herz hing an diesen Weinbergen und so entschlossen wir uns, unsere Jobs zu kündigen und das Weingut am Leben zu halten. Mein Vater Joachim, auch Imi genannt, hatte uns mit seiner Leidenschaft immer inspiriert. Nach ihm haben wir auch unser Projekt benannt: IMI Winery“, erzählt Jonathan. „Die drei Steine in unserem Logo stehen für das Alchemie-Symbol `Spirit of Wine´. Für uns stehen sie zudem für Love, Peace and Happiness. Dies war der ursprüngliche Slogan und Spirit von Imi, der in seinen Weinbergen und den Personen, die er geprägt hat, weiterlebt.“
Jonathan arbeitet sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller biologisch. Die Qualität der Weine beginnt mit dem Rebschnitt im Winter, geht über das Reduzieren der Traubenmenge pro Hektar im Frühling und Sommer bis hin zur Handlese und akribischen Detailtreue bei der Kellerarbeit im Herbst. Die Etiketten der Weinflaschen in der Imi Winery zeigen Street Art Kunst von Kölner Wänden und verbinden so das Terroir des Pfälzer Bodens mit dem der Kölner Straßen.
Regelmäßig werden im Ehrenfelder Loft auch Weinproben und Weinproben mit Live-Jazz angeboten. So hast du die Möglichkeit die genussvollen Weine und die Menschen hinter dem Projekt kennenzulernen.