Wie entsteht ein Destillat? Welche Aromen entwickeln sich beim Einmaischen von Getreide oder Obst? Was passiert, wenn man Käse und Brand kombiniert? Welche Temperatur – und welches Fass – braucht ein Whisky, um zu reifen?
Das Team der BIRKENHOF-BRENNEREI bringt den Besuchern des Hauses die ungewöhnliche Welt edler Destillate näher. Eine Tour durch die Erlebnisbrennerei beinhaltet neben einem ausführlichen Blick in Destillerie und Whisky-Warehouse auch eine Verkostung der Produkte des Hauses. Einblicke in ein echtes Kunst-Handwerk, das viel Know-how mit High-Tech und hochprozentigem Genuss kombiniert. Als Familienunternehmen blickt die BIRKENHOF-BRENNEREI auf mehr als 175 Jahre Geschichte zurück: Man kombiniert erfolgreich Tradition und Moderne und bringt mit der Edelbrand- und Whisky-Destillerie des Hauses sehr erfolgreich „neue Traditionen in alte Fässer“. Gäste erleben rund um das Herzstück des Unternehmens, eine 1400L-Whisky-Destille (Pot-Still) aus glänzendem Kupfer, in der die FADING HILL-Whiskys des Hauses – Single Malt, Single Rye und Single Malt Peated Editions entstehen, eine „Destillerie zum Anfassen und Erleben“ – barrierefrei, innovativ und informativ.
Durch die Verbindung von historischer Kornbrennerei, Forum, Destille und Whisky-Warehouse wird dem Besucher ein intuitiver Zugang zum Thema Destillerie ermöglicht. Verschiedene Herstellungsverfahren werden vorgestellt und grundlegende Themen wie Sensorik und Rohstoffauswahl leicht erfassbar beleuchtet. Hier gehen Besucher auf eine Entdeckungsreise in einer der besten Destillerien des Landes (Frankfurt International Trophy 2022, 2023 und 2024): Bei einem Blick hinter die Kulissen der BIRKENHOFBRENNEREI erfährt der Gast exzellente Brennkunst mit allen Sinnen.
Große Ehre, großer Preis
Die Traditionsbrennerei aus Nistertal wurde durch eine Fachjury, bestehend aus führenden Branchenexperten und Autoren des Magazins „Der Whisky-Botschafter“, nominiert und als „Germany’s Best Whisky Distillery National 2025 Gold“ geehrt. Die Auszeichnung würdigt das außergewöhnliche Engagement der BIRKENHOF-BRENNEREI, das Handwerkskunst, Leidenschaft, Innovationsgeist und regionale Wurzeln verbindet. Der Titel als „Beste Deutsche Whisky-Destillerie“ ist nur eine von zahlreichen Anerkennungen, die die BIRKENHOF-BRENNEREI in den vergangenen Monaten gewinnen konnte. So wurde der FADING HILL Single Malt Whisky 2024 bei der bislang größten Blindverkostung deutscher Whiskys bei den German Whisky Awards mit einer Goldmedaille ausgezeichnet und als einer der besten Single Malt Whiskys 2024 prämiert. Auch im internationalen DLG-Test gewann er als „Beste Spirituose – Kategorie Whisky“ spektakulär Gold.
Hochprozentig genießen, ganz entspannt zuhause
Whisky, Gin oder holzfassgelagerte Schätze aus dem Warehouse? Die Birkenhof-Brennerei bietet eine bequeme Alternative zur Verkostung ihrer Produkte vor Ort an: Mit der @Home-Tasting-Serie haben Kunden die Möglichkeit, die Destillate der Brennerei ganz entspannt zuhause zu probieren. Das Besondere: Die Tastings werden auf Wunsch zu bestimmten Terminen virtuell moderiert und begleitet. Online im Webshop der Destillerie bestellt, kommen die Sets hochwertig verpackt und komplett mit Tasting-Note-Bogen und – vorbereitet von den Destillateurmeistern des Hauses – mit jeweils fünf edelsten Tropfen aus dem Warehouse des Unternehmens. Beim gemeinsamen virtuellen Tasting wird dann entspannt und genussvoll herausgearbeitet, welche Aromen und Geschmacksrichtungen die Gäste beim Verkosten in der Nase und am Gaumen erleben. Es stehen drei @Home-Tastings zur Auswahl: Ob Whisky-Tasting, Gin-Tasting oder ein Ausflug in die Welt der holzfassgelagerten Schätze aus dem Warehouse: Jedes ein genussreiches Erlebnis. Eine Entdeckungstour in die Welt hochprozentiger Spezialitäten, die auch als Team- oder Freundeskreis-Event viel Spaß macht. Die erstklassigen Destillate der Destillerie gibt es im gut sortierten Einzelhandel ebenso wie online unter www.birkenhof-brennerei.de